Кондитерский шедевр в подарок шефу - оригинально и со вкусом

19-май, 21;31 Posten 0



Ваш многоуважаемый шеф – владелец магазина или фабрики по производству матрасов и вы хотите поздравить его максимально оригинально

А возможно, лучший друг или родственник, который продает гипоаллергенные матрасы, помог вам найти то, что вы долго искали и теперь вы желаете отблагодарить его за хороший матрас самым необычным способом Предлагаем приготовить оригинальный подарок-поздравление своими руками – торт в виде кровати с матрасом.

Рецепт – прост, а исполнение поразит даже самую взыскательную персону.

Готовим основу торта
Поскольку классической основой торта под мастику являются бисквитные коржи, именно их мы и будем готовить.

Подготавливаем:

полтора стакана муки пшеничной просеянной,
4 яйца,
220 грамм сливочного масла,
полтора стакана сахара,
чайная ложка соды или любого другого разрыхлителя,
30 грамм какао.
Процесс выглядит так:

в чашке смешиваем какао, соду и муку;
вводим яйца, подтаявшее масло, сахар и хорошо вымешиваем;
добавляем две столовых ложки кипятка и еще раз вымешивае;
выпекаем 2 коржа, формируем из каждого по два прямоугольника: один большой со “спинкой” – это кровать, а второй, чуть поменьше, это матрас.
При желании из остатков бисквита можно сформировать и подушечку. Спинка кровати также формируется из обрезков.

Чтобы у нас получилась правильная заготовка под мастику, склеенные кремом формы нужно убрать в морозильную камеру.

Кратко о креме: вы можете взять любой, к шоколадному бисквиту отлично подойдет крем с вареной сгущенкой, например.

Готовим мастику без хлопот
Берем одну столовую ложку сгущенного молока, 22 грамма сливочного масла, 30 гр. маршмеллоу, одну чайную ложечку лимонного сока, 60 гр. сахарной пудры, 15 грамм картофельного крахмала.

Поскольку кровать и матрас имеют разный цвет, вам понадобится два набора перечисленных ингредиентов.

Один можно окрасить в темно-коричневый, а второй – в светло-бежевый. В кастрюльку, обладающую антипригарными свойствами выкладываем масло, сок лимона, сгущенное молоко и маршмеллоу, топим на водяной бане, пока все компоненты не растворятся, остужаем.

Вводим одну ст.л. крахмала и две ст.л. пудры, вымешиваем. Оставшуюся пудру и крахмал высыпаем на стол, в центр выкладываем массу из кастрюльки и вымешиваем, попутно добавляя нужный краситель.

Масса возьмет ровно столько пудры, сколько нужно для загустения. Теперь остается раскатать пласт и обтянуть им прямоугольник.

Подушечку можно и не делать или сформировать ее в тон матрасу, например.

Если вы достаточно опытный кондитер, вы можете украсить спинку кровати резными элементами из той же мастики или из крема,


о сайте